Peter Kirischitz
 

12.10.16 - 25.01.2017

12.10.16 - 25.01.2017

4HTA1

 

Mi 12.10.2016

12

Risotto Grundrezept Risotto GR

 

12

Risotto mit Basilikum Basilikrisotto Grana

 

12

Radicchio - Risotto Radicchio - Risotto

 

12

Safran - Risotto Safran - Risotto

 

12

Tagliatelle Tagliatelle mit Gorg

 

12

Tagliatelle mit Zucchini und Tomaten TagliatelleZucchiniT

 

12

Ricotta-Ravioli mit Oliven-Tapinade, RicottravioliOlivent

 

4

Tagliatelle in Cremesauce Tagliatelle m.Steinq

 

4

Penne Arrabiatta Penne Tomatensc

 

6

Gemüserisotto Gemüserisotto

Mi 19.10.2016

5

Hühner- oder GarnelenTeriyaki  Hühner-GarnTeriyaki

 

10

Rote-Rüben-Dijonsenf Espuma Rote-Rüben-DijonLax

 

5

Geräucherte Entenbrust Entenbr.AlmduTopina

 

5

Steinpilzmelange Steinpilzmelange

 

5

Geb.Edamer mit Tomatentagliatelle gefüll TagliatelleKäs Carbo

 

5

Lammfilet in Zucker gebraten Lammfilet in Zucker

 

5

Wasab-Kartoffelpüree ErdäpfelpüreeWasabi

 

5

Ingwer-Karotten, Chili- Stangensellerie IngwerKarotteOlive

 

5

Alexandra Drops Alexandra Drops

 

5

Pina Colada Espuma Törtschen Pina Colada Türtchen

 

5

Nitro Caipirinha Nitro Caipirinha

Mi 23.11.2016

40

Consommé mit Sellerietascherln Consomme mit Sellerj

 

2

Entrecôte double mit Kräuterkruste Entrcôte doublesKräu

 

4

Englisches Roastbeef Roastbeef

 

2

Zwiebelrostbraten Zwiebelrostbraten

 

2

Esterhazy-Rostbraten Esterhazy-Rostbraten

 

1

T-bonesteak T-bonesteak

 

6

Kartoffelkroketten Kartoffelkroketten

 

5

Sauce bearnaise Sauce bearnaise

 

6

Braterdäpfel Braterdäpfel

 

6

Gemüsebouquet Gemüsebouquet

Mi 30.11.2016

5

Klachelsuppe Klachelsuppe

 

5

Champignonshnitzel a la creme Champignonschnit ala

 

5

Pilav-Reis Reis

 

5

Steaks von der Schweinsnuss Nusssteaks

 

5

ged,. Schweinsfricandeau ged. Schweinsfricand

 

5

Gebratene Schweinsstelze GebrSchweinsstelze

 

5

Käse_Pfefferschnitzel Käse_Pfefferschnitze

 

10

Sauerkraut, Gabelkraut Sauerkraut

 

10

Serviettenknödel Serviettenknödel

Mi  7.12.2016

2

Salat vom Goldbrassenfilet auf Tomaten Salat vom Goldbrasse

 

2

Gebratenes Forellenfilet Gebratene Forellenfi

 

4

Petersilkartoffeln Petersilienkartoffel

 

4

Schokolademousse Schokolademousse

Mi 14.12.2016

5

Rehconsomme mit Wildfarcenockerl Rehconsomme/Farce M

 

4

Gedünsteter Rehschlögel Rehschlögel ged. PK

 

4

Rosa gebratener Rehschlögel gebrat.Rehschlögel

 

5

Serviettenknödel Serviettenknödel

 

10

Rotkraut Rotkraut      PK

 

4

Rindsbraten Rindsbraten

 

10

Spinatpudding Spinatpudding

 

5

Gebratenes Hieferscherzel Gebr. Hieferscherzel

Mi 11.01.2017

20

Petersilschaumsuppe Petersilschaumsuppe

 

10

Risotto mit Limetten und Wolfsbarsch Risotto mit Limetten

 

20

Flüssiger Schokoladekuchen Flüssiger SchokolaSa

Mi 18.01.2017

10

Hühnerbrust mit Spinat im Netz Hühnerbrust i. Netz

 

20

Kardinalschnitte Kardinalschnitte

Mi 25.01.2017

4

Geflügelbouillon m. hausgemachten HühnerbouillonZeller

 

4

Salat vom Goldbrassenfilet auf Tomaten Salat vom GoldbrasZu

 

4

Brasato di Milanese Brasato di Milanese

 

4

Panna cotta, karamellisierte Orangen Panna cotta Orangen
Siehe auch: http://www.hess.kirischitz.com