Menge | Einheit | Zubereitung und Zutaten für 4 Portionen |
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600 | g | Zanderfilet |
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| | | Salz, Pfeffer |
1,00 | Stück | Zitronen |
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| | | Kräuterkruste: |
200 | g | Brösel |
1,20 | Bund | Kerbel |
1,20 | Bund | Estragon |
1,20 | Bund | Petersilie |
1,20 | Bund | Schnittlauch |
40 | g | Butter |
| | | Salz, Pfeffer |
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| | | Tomaten: |
200 | g | Tomaten |
20 | g | Kristallzucker |
0,04 | Liter | Noilly Prat |
0,20 | Bund | Petersilie |
0,01 | Bund | Basilikum |
| | | Salz, Pfeffer |
40 | g | Butter |
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