Menge | Einheit | Zubereitung und Zutaten für 4 Portionen |
|---|
4,00 | Stück | Bananen |
60 | g | Staubzucker |
0,03 | Liter | Eierlikör |
0,40 | Stück | Zitronen |
| | | Saft von einer Zitrone |
0,20 | Liter | Kefir |
4,00 | Stück | Blattgelatine |
0,10 | Liter | Orangensaft |
0,80 | Stück | Bananen |
200 | g | Orangen |
1,20 | Stück | Kiwi |
4,00 | Stück | Physallis |
80 | g | Erdbeeren |
| | | Sauce: |
30 | g | Joghurt |
0,40 | Packung | Vanilleschote |
40 | g | Honig |
0,04 | Liter | Eierlikör |
| | | Garnitur: |
0,40 | Bund | Minze |
| | | Vorbereiten:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen;
Bananen schälen und in grobe Stücke schneiden.
Zubereitung:
Bananen pürieren und mit Eierlikör, Zitronensaft und dem
Zucker vermengen. Masse für 5 Minuten ziehen lassen.
Anschließend den Kefir dazugeben und das Ganze mixen.
Gelatine in erhitzem Orangensaft auflösen. Den
Orangensaft unter die Bananen-Kefir-Masse rühren und
anschließend in eine mit Plastikfolie ausgelegte und
kaltem Wasser ausgespülte Kastenform füllen. (Oder noch
besser in Dariolformen füllen)
Das Ganze im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.
Sauce:
Joghurt mit Vanillezucker, Eierlikör und Honig
verrühren.
Gemischte Früchte zum Anrichten in Scheiben schneiden. |
| | | |
| | | Anrichten:
Das Bananen-Kefir-Gelee stürzen eventuell in Scheiben
schneiden, auf einem Dessertteller anrichten und etwas
Sauce über und neben das Gelee gießen. Mit Früchten
ausgarnieren. Bananen erst kurz vor dem Servieren
anrichten, da diese schnell braun werden. |
| | | |
|
