Menge | Einheit | Zubereitung und Zutaten für 5 Portionen |
0,50 | Kilo | Semmelwürfel |
0,02 | Kilo | Butter |
0,02 | Kilo | Zwiebel(n) |
0,02 | Kilo | Petersilie |
1,67 | Stück | Ei(er) |
0,25 | Liter | Milch |
| | | ev. etwas weniger
Salz, |
0,04 | Kilo | Mehl griffig |
| | | Vorbereiten:
1.Petersilie fein hacken,
2.Zwiebeln schälen, fein hacken,
Zubereiten:
1.Zwiebeln in Fett hell anrösten, und auf den
Semmelwürfeln verteilen.
2.Milch aufkochen mit Salz verquirlen und auf die
Semmelwürfeln leeren.
3. Eier beigeben, alles leicht vermischen
Die Masse etwa 1/2 Stunde ziehen lassen.
Mehl nach Bedarf zugeben.
Aus der Masse Rollen formen, in gleich große Stücke
teilen.
Mit nassen Händen Knödel formen und im Salzwasser offen
kochen.
sofort servieren.
Anmerkung:
Die geschnittenen Semmeln können vorher in Fett
angeröstet werden. |
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