Menge | Einheit | Zubereitung und Zutaten für 60 Portionen |
0,31 | Kilo | Butter |
6,00 | Stück | Ei(er) |
0,72 | Kilo | Weizengrieß |
| | | Muskatnuß,Salz |
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| | | Eier versprudeln,
Butter flaumig rühren, langsam die versprudelten Eier,
Grieß und Gewürze zugeben,
Grießmasse ziehen lassen,
mit zwei nassen Teelöffeln Nockerl formen, sammeln,
Salzwasser zum Kochen bringen,
alle Nockerl gleichzeitig einlegen,
Nockerln schwach wallen lassen,
Nockerln ziehen lassen,
fertige Nockerl in die heiße Suppe einlegen. |
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