Menge | Einheit | Zubereitung und Zutaten für 5 Portionen |
4,17 | Stück | Ei(er) |
2,50 | Stück | Eidotter |
0,30 | Kilo | Mehl glatt |
0,02 | Liter | Olivenöl normal |
| | | Salz
Mehl zum Stauben |
0,02 | Kilo | Butter |
| | | Salz |
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| | | Wasser mit Salz zum Kochen bringen.
Mehl, Dotter und Eier mit zu einem Teig kneten.
Rasten lassen.
Teig in dünne Blätter ausrollen
Antrocknen lassen bis sich der Teig nicht mehr klebrig
anfühlt.
Teig schneiden.
Etwa 1 Minute kochen lassen und auf einem mit Olivenöl
bestrichenen Blech rasch abkühlen lassen.
In zerlassener Butter erwärmen und salzen. |
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