Menge | Einheit | Zubereitung und Zutaten für 4 Portionen |
0,16 | Kilo | Schokolade |
2,00 | Stück | Ei(er) |
2,00 | Stück | Eidotter |
300 | g | Schlagobers |
0,02 | Liter | Grand Marnier |
0,06 | Kilo | Staubzucker |
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| | | Garnitur: |
0,08 | Kilo | Erdbeeren |
0,04 | Kilo | Staubzucker |
0,40 | Stück | Zitronen |
0,02 | Liter | Rum |
| | | oder andere Früchte
Schokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen.
Eier, Dotter mit Zucker über Dampf schaumig schlagen.
Gut kalt schlagen.
Schokolade beifügen und wenig verrühren.
Obers schlagen; Schoko-Eiermasse, etwas Grand Marnier
unters Schlagobers rühren.
Kalt stellen.
Mit Früchten oder Fruchtmark und Schokoladeornamenten
garnieren. |
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