Menge | Einheit | Zubereitung und Zutaten für 20 Portionen |
15,00 | Stück | Ei(er) |
5,00 | Stück | Eidotter |
0,40 | Kilo | Kristallzucker |
0,50 | Kilo | Butter |
0,52 | Kilo | Schokolade zartbitter |
0,19 | Kilo | Mehl glatt |
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| | | Vorbereitung:
1. Kleine feuerfeste Formen mit flüssiger Butter
ausfetten und in den Kühlschrank stellen.
2. Butter und Schokolade über dem Wasserbad zergehen
lassen.
So wird's gemacht:
1. Eier und Dotter in eine Schüssel geben und mit dem
Kristallzucker schaumig schlagen.
2. Schoko-Buttermischung zu der Ei-Zuckermasse geben und
gut verrühren.
3. Mehl unter die Schokomasse heben.
4. Schokomasse in die Formen aufteilen und bei
180°C ca. 8-10 Minuten backen.
5. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Orangensabayon; |
10,00 | Stück | Orange |
10,00 | Stück | Eidotter |
5,00 | Stück | Ei(er) |
0,40 | Kilo | Staubzucker |
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| | | Garnitur: |
5,00 | Stück | Orange |
| | | Filet |
0,15 | Kilo | Minze frisch |
0,25 | Kilo | Pistazienkerne grün |
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